Sáenz vuelve a la pantalla con tartas grabadas y prepara su tercer local porteño

Ximena Sáenz suma un nuevo proyecto a su trayectoria televisiva. El ciclo «Las tartas de Ximena» se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. Son 16 capítulos en los que se desarrollaron 32 recetas diferentes, pensadas para que ninguna repita vegetales, quesos ni fiambres.

Cómo se organizó el contenido

La propuesta partió de la productora del canal. Para ordenar el material, el equipo armó un esquema que denominó «tablero de comandos», con post-its que contienen las recetas de cada programa y que fueron dispuestos de forma tal que la variedad quedara asegurada. Según explicó la cocinera, el proceso se pareció al de la construcción de un libro de cocina.

El formato grabado presenta una diferencia respecto de los programas en vivo en los que participó durante años. Permite mostrar el recorrido completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas con anticipación. Ese punto fue uno de los que más valoró al comenzar en el canal.

Un ciclo pensado para toda la región

El programa se distribuye en toda Latinoamérica, por lo que el equipo diseñó recetas que no estuvieran pensadas solo para el paladar argentino. La intención fue que los contenidos resulten accesibles e interesantes para audiencias de distintos países.

Casa Sáenz suma una tercera sede

En paralelo, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque no en el salón.

• Estreno: 5 de octubre en elGourmet.
• Emisión: de lunes a viernes, 18.30.
• Formato: 16 capítulos y 32 recetas distintas.
• Nueva sede: Villa Devoto, Ciudad de Buenos Aires.

Durante este año, la cocinera también participó como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. Sobre esta última experiencia, destacó ver a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que interpretó como una señal positiva del interés que despierta la gastronomía en las nuevas generaciones.

Sáenz se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía y cuenta con estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires. Se inició en televisión en 2009 y, desde entonces, acumuló participaciones en distintos formatos mientras desarrolló su propio emprendimiento gastronómico.