El Claridge recuperó su pianobar histórico en el corazón del Microcentro
Después de tres meses de obras, el salón del hotel volvió a recibir público con su piso damero, vitrales reparados y una propuesta gastronómica que incluye menú ejecutivo y coctelería clásica.
El pianobar del hotel Claridge, uno de los bares notables más antiguos de Buenos Aires, reabrió en el Microcentro tras una restauración que buscó recuperar la imagen que tenía el espacio cuando el establecimiento comenzó a funcionar en 1946.
La intervención, que se extendió durante tres meses, reemplazó la alfombra por un piso damero en los tonos de la década de 1940, reparó los vitrales pieza por pieza y devolvió protagonismo al revestimiento de madera oscura de estilo Tudor. También fue restaurado el piano Zimmerman, una pieza patrimonial del salón.
Una obra sobre la historia del edificio
El arquitecto Walter Fazio y la diseñadora Eugenia Medici estuvieron a cargo de los trabajos. Una de las dificultades estuvo vinculada con la carpintería original: buena parte había sido fabricada dentro del propio hotel, que hasta hace algunas décadas contaba con ebanistas y carpinteros. Algunas de las máquinas utilizadas entonces todavía permanecen en el edificio.
La trayectoria del bar también quedó asociada a un reconocimiento internacional. En 1964, el barman Enzo Antonetti obtuvo el primer premio en una competencia de coctelería en Edimburgo con una creación propia llamada Mar del Plata. Preparada con ginebra, vermut seco, Benedictine, Grand Marnier y cáscara de limón, la bebida le permitió convertirse en el primer argentino en conseguir ese título. Una placa de bronce sobre la barra recuerda el logro.
La propuesta actual y sus precios
El pianobar funciona de lunes a viernes y comparte el salón con el restaurante y el desayunador. Al mediodía ofrece un menú ejecutivo de primer plato, segundo y postre o café por 30.000 pesos. En la carta hay pastas desde 10.500 pesos, ensaladas desde 13.000 y milanesas desde 18.500; la coctelería clásica cuesta entre 12.000 y 13.000 pesos, mientras que los güisquis parten de 7.800.
La recuperación del espacio se complementa con una agenda que incluye ciclos de jazz, literatura y otras actividades, a cargo de Martín Díaz. La intención es atraer también a quienes todavía desconocen la existencia del bar detrás de la fachada londinense del hotel.
Silvia Tarifeño, Ambiente y agua.
