Supermercados y mayoristas acumulan seis meses de caída en las ventas a precios constantes

En julio de 2026, los supermercados argentinos vendieron un 2,1% menos que en el mismo mes del año anterior a precios constantes, mientras que los autoservicios mayoristas registraron una baja del 1,1% en esa misma comparación, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos. Las cifras confirman una tendencia que ya acumula seis meses consecutivos de retrocesos en el canal mayorista y siete en el de supermercados, en un contexto donde la facturación nominal sigue creciendo por el efecto de la inflación sobre los precios.

Mayoristas: mejora mensual, pero caída interanual

Mayoristas: mejora mensual, pero caída interanual

En los mayoristas, el ticket promedio alcanzó los 47.535 pesos en julio, lo que representa un incremento nominal del 31,8% respecto de igual mes de 2025. La facturación total del canal llegó a 401.070 millones de pesos, con un alza del 26,3% interanual. Sin embargo, al descontar el efecto inflacionario, las ventas medidas a precios constantes cayeron 1,1% frente a julio del año pasado. Frente a junio, en cambio, mostraron una recuperación del 1,2% en la serie desestacionalizada, el primer repunte mensual tras varios meses de retroceso.

Para dimensionar el impacto en una chacra chica dedicada a la producción frutihortícola regional, basta con pensar en el caso de un productor que comercializaba unos 2.000 kilos de fruta por semana a través de un mayorista en julio de 2025. Si ese productor mantuvo su oferta y sus clientes en julio de 2026, y el canal vendió un 1,1% menos a precios constantes, terminó colocando alrededor de 1.978 kilos por semana: 22 kilos menos cada siete días, con un ingreso nominal mayor por el aumento de precios, pero con un volumen físico inferior. La diferencia se explica porque los hogares y los comercios compradores ajustaron sus compras para protegerse de la suba de precios, un comportamiento habitual cuando se acelera la inflación.

Supermercados: dos meses consecutivos de caída

Las cadenas de supermercados tuvieron un desempeño más débil. Además de la baja interanual del 2,1%, vendieron un 0,7% menos que en junio de 2026 en la medición desestacionalizada, sumando así dos meses consecutivos de retroceso mensual tras las mejoras registradas en abril y mayo. La facturación del canal alcanzó los 2.591.042 millones de pesos, con un aumento nominal del 25,8% respecto de un año antes.

Dentro de las cadenas, el rubro carnes lideró los aumentos nominales de facturación, con un 39,5% interanual, seguido por verdulería y frutería, con un 30,6%, y por el sector de bebidas, con un 27,7%. Se trata de variaciones de facturación por categoría, no de mediciones de cuánto subió efectivamente cada precio: el dato refleja que los supermercados cobraron más en pesos por lo vendido en esos rubros, sin que ello implique necesariamente un mayor volumen comercializado.

• Supermercados: baja del 2,1% interanual y del 0,7% mensual en ventas a precios constantes; facturación nominal 25,8% mayor.
• Mayoristas: baja del 1,1% interanual pero suba del 1,2% mensual; ticket promedio de 47.535 pesos y facturación 26,3% superior en pesos corrientes.
• Acumulado enero-julio: ambos canales cerraron con un retroceso del 2,7% en ventas a precios constantes.
• Carnes lideró las subas nominales en supermercados (39,5%), seguida por verdulería y frutería (30,6%) y bebidas (27,7%).
• Scentia relevó una caída del 1,5% interanual en el volumen de consumo masivo en agosto, con un descenso del 0,7% frente a julio.

Agosto también mostró contracción en el consumo masivo

El panorama empeoró en agosto, según el relevamiento de la consultora Scentia, que mide kilos, litros y unidades de productos empaquetados. La consultora registró una caída del 1,5% interanual en el volumen de consumo masivo y del 0,7% frente a julio. Aunque su metodología difiere de la del INDEC, que incluye otros rubros además de los empaquetados, ambos indicadores coinciden en señalar que los hogares siguen ajustando sus compras en cantidades, pese a gastar más en pesos.

En el acumulado de los primeros siete meses del año, supermercados y mayoristas coincidieron en un retroceso del 2,7% en las ventas a precios constantes, un dato que muestra el alcance del ajuste en el consumo de bienes masivos. Como contraste, los centros de compras tuvieron un desempeño diferente en julio, con ventas a precios constantes que crecieron 1,9% interanual y 0,5% mensual, aunque también acumularon una baja del 2% entre enero y julio. La diferencia sugiere que el retroceso golpea con más fuerza a los canales de compra cotidiana que a los formatos asociados a momentos de consumo más esporádicos.

“Acá se ve que la gente sigue estirando la plata como puede: compra menos kilos, pero paga más por lo que lleva. El bulto de fruta en la verdulería se achicó, no porque haya bajado el precio, sino porque el bolsillo no estira.”Productor frutihortícola de una chacra chica del cinturón verde