Huevos al plato en freidora de aire: una receta breve para cazuelitas individuales con tomate y arvejas

La propuesta combina huevos, salsa de tomate, arvejas y jamón cocinados en cazuelitas individuales dentro de la freidora de aire, un electrodoméstico que en los últimos años se volvió habitual en las cocinas argentinas por la practicidad que ofrece para distintas preparaciones. En este caso, la cocción se programa a 180 grados durante siete minutos y se completa con dos minutos de reposo, una vez incorporado el jamón. El punto que persigue la receta es una clara cuajada y una yema que conserve una consistencia cremosa, de manera que cada porción mantenga su propia textura.

El armado paso a paso

Antes de empezar, se recomienda contar con dos recipientes individuales aptos para la freidora, ya que allí se colocará tanto la base de tomate como los huevos y las arvejas durante la cocción. Este formato en cazuelitas permite controlar el punto de cada porción y, al mismo tiempo, mantener los ingredientes separados del resto de la preparación. La salsa de tomate se distribuye entre los dos recipientes y sobre esa base se cascan los huevos, dos por cazuelita. A continuación se suman las arvejas y se condimenta a gusto, dado que la receta no fija una combinación específica de condimentos ni cantidades para el tomate, las arvejas ni el jamón.

Con las cazuelitas listas, se programa el equipo a 180 grados durante siete minutos, de acuerdo con la consigna de la receta. Al finalizar ese tiempo se incorporan las fetas de jamón y se deja reposar todo durante dos minutos antes de servir, sin agregar otra etapa de cocción. La circulación del aire caliente en la freidora favorece una cocción pareja de los ingredientes, por lo que el resultado final depende en gran medida del cumplimiento de los tiempos indicados y del reposo posterior.

Ingredientes y acompañamientos sugeridos

• Cuatro huevos en total, repartidos de a dos por cazuelita.
• Salsa de tomate para distribuir entre las dos cazuelitas.
• Arvejas en cantidad a definir por quien cocina.
• Fetas de jamón, sumadas al final.
• Condimentos a elección, sin combinación fija.
• Papas al horno y pan de campo tostado como acompañamiento opcional.

Para convertir el plato en una comida más abundante, la propuesta sugiere sumar papas al horno y rebanadas de pan de campo tostado, que completan la mesa sin intervenir en la cocción de los huevos dentro de la freidora. La elección de uno u otro acompañamiento queda a criterio de cada cocinero, ya que la receta no los presenta como pasos obligatorios, sino como opciones para ampliar la porción servida.