Volvió Río Café Bar a Almagro: pastas caseras, bodegón y la foto de Carlos en la puerta

Les cuento de arranque lo que me encontré cuando me senté a la mesa: en la esquina de Sarmiento 4699, ahí nomás, en pleno Almagro, el Río Café Bar volvió a funcionar el lunes 21 de septiembre después de permanecer cerrado poco más de un mes. La reapertura llegó con cambio de manos y con una propuesta que estira el viejo mostrador de café hacia el costado del bodegón, algo que en el barrio se viene pidiendo desde hace rato.

La nueva etapa la llevan adelante Rodrigo y sus socios, que terminaron de cerrar la transferencia con Carlos, el dueño histórico del bar, después de casi nueve años de idas y vueltas. Carlos había estado al frente del negocio durante 35 años y murió pocos días antes de la reapertura, un detalle que los nuevos responsables me relataron con voz baja mientras acomodaban una fotografía suya al lado de la puerta, como un homenaje para que, si pasaba a mirar, la pudiera ver.

La carta: lo que se puede pedir y a cuánto

• Tortillas a $15.000 y buñuelos a $14.000, para arrancar.
• Milanesas con guarnición desde $18.500, en distintas variantes.
• Bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas para dos personas a $56.000.
• Pastas caseras elaboradas en el sótano del local.
• Postres caseros: flan, tiramisú y panqueques.

Rodrigo, uno de los nuevos dueños, me recibió con la tranquilidad del que tiene todo bajo control y me explicó que el corazón de la transformación está abajo, en el sótano, donde antes no se hacía nada y hoy funciona un sector de producción con la cocina modernizada. Ahí salen las pastas que después llegan al salón, algo que en un bar de esta esquina no se había visto y que cambia la lógica del lugar.

“Las pastas las elaboramos nosotros en el local, en el sótano que antes estaba sin uso. También aprovechamos para modernizar la cocina, que durante la etapa anterior tenía poca actividad.”Rodrigo, uno de los nuevos dueños de Río Café Bar

Arriba, en el salón, el cambio se nota a simple vista: se fue el rosa de las paredes y la palmera pintada que dejaban la foto vieja del bar, y en su lugar aparecieron tonos amarillos y una barra de madera que le da al conjunto una onda más cálida, más de sentarse a charlar que de paso rápido. Es un detalle que vale la pena mirar si uno es de los que recuerda cómo era el lugar antes.

Horarios y servicio

• Lunes a sábado: de 7 a 0.
• Domingos: de 8 a 12.
• Acepta público en mesa y, por la barra, café y algo rápido a cualquier hora.

Si están pensando en acercarse, mi consejo práctico es simple: vayan con tiempo en el horario de almuerzo de martes a jueves, porque los fines de semana la barra se llena rápido y las milanesas vuelan. Y si van los domingos a la mañana, aprovechen el café con unas tortillas antes de que cierre a las 12, que es el único rato del día en que el bar abre en jornada reducida.