Burgerpalusa 2026 coronó a una salteña y a una mendocina en una final con más de 20.000 hamburguesas vendidas

La quinta edición de Burgerpalusa dejó un doble reconocimiento para el NOA y Cuyo. En la final realizada en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo, la hamburguesa La Segunda, de Burgerteca (Salta), obtuvo el premio principal del jurado, mientras que Crispy Malbec, de Burger Shoppe (Mendoza), fue la elegida por los asistentes al festival, que según la organización convocó a más de 10.000 personas a lo largo de las dos jornadas.

Las dos preparaciones premiadas comparten una base de doble medallón de carne y se diferencian por los ingredientes que las acompañan. La propuesta salteña suma provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. La mendocina, en tanto, se construye sobre cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y una reducción de vino Malbec, presentada en pan slider golden.

Un recorrido con más de 100 locales y 24 finalistas

La selección se extendió durante varios meses. Se inscribieron más de 100 hamburgueserías de distintos puntos del país y 24 avanzaron a una etapa difundida por YouTube, con cinco episodios en los que los candidatos presentaron sus recetas ante un jurado. De esa instancia surgieron ocho pases directos a la final, a los que se sumaron otros cuatro lugares obtenidos por votación en las redes sociales del festival.

• Premio del jurado: La Segunda, de Burgerteca (Salta) – base de doble medallón con provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli en pan clásico.
• Premio del público: Crispy Malbec, de Burger Shoppe (Mendoza) – base de doble medallón con cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec en pan slider golden.
• Premios para Burgerteca: trofeo, $2.500.000 en productos, otros premios y la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros en Uruguay y Perú.
• Premios para Burger Shoppe: trofeo, $2.800.000 en productos y otras distinciones otorgadas por la organización.
• Cifras del festival: más de 10.000 asistentes y más de 20.000 hamburguesas vendidas en las dos jornadas.

Además de los reconocimientos principales, la organización reportó que en las dos jornadas se vendieron más de 20.000 hamburguesas, una dimensión que da cuenta del volumen que alcanzó la competencia. El resultado dejó así dos lecturas complementarias: la del jurado, que se inclinó por una receta con doble presencia de quesos, panceta y crema de champiñones, y la del público, que eligió una combinación donde el Malbec y la cebolla crispy se imponen como signos distintivos.

La edición 2026 del festival, desarrollada en el Hipódromo de Palermo, dejó entonces un mapa federal con dos premiados en provincias históricamente asociadas a la producción de vino y a la gastronomía de altura, y abrió la pregunta que la propia organización dejó flotando entre los asistentes: qué ingredientes pesan más al momento de elegir una hamburguesa.