Alimentos acumulan nuevas subas en septiembre y las consultoras proyectan una inflación general de hasta 2%

Los alimentos y bebidas volvieron a encabezar las subas en los relevamientos privados de precios correspondientes a la tercera semana de septiembre de 2026, en un escenario donde las consultoras económicas proyectan una inflación general para el mes que se ubicaría entre el 1,8% y el 2%, según corresponda a EconViews o Analytica. Marcelo Antileo, periodista especializado en Energía y Vaca Muerta, reconstruyó los datos publicados por ambas firmas y por la consultora LCG (Laboratorio de Coyuntura y Gestión), que relevan precios con frecuencia semanal.

Verduras y carnes, los rubros de mayor incidencia

En el segmento de verduras, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva la consultora. Las frutas quedaron en segundo plano, con un alza del 4,3%. En paralelo, LCG midió un avance semanal del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, mientras que las carnes subieron 1,1% y aportaron, según esa misma medición, aproximadamente la mitad del incremento total registrado en alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en señalar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa firma.

• Verduras: suba del 12,6% en cuatro semanas según Analytica; 2,3% semanal según LCG.
• Carnes: 1,1% semanal según LCG; 0,9% en cuatro semanas según Analytica.
• Frutas: 4,3% en cuatro semanas según Analytica.
• Bebidas: 9,3% mensual y 0,8% semanal según LCG.
• Panificados: 0,7% semanal según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en cuatro semanas según Analytica.

Las bebidas sobresalieron al observar períodos más prolongados: de acuerdo con el informe de LCG, acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron cerca del 70% de la inflación promedio de alimentos y bebidas de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana de septiembre, esa categoría avanzó 0,8%, en tanto los panificados subieron 0,7%. Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7%, LGC registró 0,6% y EconViews, un 1,1%, configurando la segunda semana consecutiva con aumentos según LCG.

El contraste con el mismo mes del año anterior no aparece desagregado en los informes citados, aunque las cifras actuales muestran un escenario de aceleración moderada respecto del 1,7% registrado en agosto de 2026. En la comparación con aquel período, las proyecciones de Analytica (2%) y EconViews (1,8%) implicarían un piso mensual superior, lo que refuerza la lectura de que los precios de la canasta de alimentos siguen siendo el principal motor del índice.

Qué falta confirmar

Las cifras difundidas corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales siguen siendo estimaciones. Resta que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) publique el índice de precios al consumidor (IPC) oficial de septiembre para contrastar los datos de Analytica, EconViews y LCG, y para verificar si la incidencia de verduras, carnes y bebidas termina siendo la determinante en el resultado final del mes.